櫻花鉤吻鮭食物來源

經由研究櫻花鉤吻鮭的食性，可以發現到櫻花鉤吻鮭為屬於肉食性魚類，主要以昆蟲為主，偶以少量藻類為食，昆蟲則以水棲昆蟲（石蠶、石蠅、蜉蝣等的幼蟲）為主食。野外觀察可以發現櫻花鉤吻鮭也會跳躍出水面捕食飛於水面上的昆蟲、蜘蛛以及水中的蛙類、蟹類，上游沖下來的植物碎屑也照吃不誤。

最容易被低估的幼鮭族群
卵黃囊消失之後，仔鮭逐漸長成稚鮭，但稚鮭還只是剛探出頭想看看世界的小嬰孩，當這些稚鮭長至4至10cm的幼鮭之後，體側明顯浮現8至12個橢圓形斑，游泳能力變得更強，亦不畏光。但幼鮭時期仍然以緩流富隱蔽為主要活動區域，因此在進行族群調查時，仍是最不容易估算的一群。
數量最多且活動力旺盛的亞成鮭族群
當櫻花鉤吻鮭歷經一年的環境挑戰與生存競爭之後，便邁入亞成鮭時期。這是整個櫻花鉤吻鮭族群的中堅團體，此時的鮭魚體型與成年鮭魚相近，體側的橢圓黑斑與小黑點遍佈，顯得具有生命的美感。並且已經可以活動在主流或急瀨深流等河段，並主動取食水棲昆蟲與河中碎屑。
各類棲地都會發現到的亞成鮭
為了來年的繁殖季節可以長得又高又壯，取得繁殖的機會，亞成鮭大量索食，並且由於游泳力增強，而在各式各樣的棲地都可以發現它們魚蹤。由於亞成鮭體型較成鮭來得小小，方便它們可以到食物來源豐富的淺流區活動覓食。
具有天然保護色的櫻花鉤吻鮭
櫻花鉤吻鮭的背部顏色較深，除繁殖季節的成年鮭魚外，由水面上望下看時，若非細看，不易發現魚影，這形成良好的保護色。加上櫻花鉤吻鮭較喜歡在深潭底部或遮蔽物旁活動覓食，也使得長成的櫻花鉤吻鮭不易遭天敵捕獲。

(1)無作者。2005年5月21日。部落格。2007/06/13取自
http://blog.sina.com.tw/8067/article.php?pbgid=8067&page=1&entryid=4622 (2)無作者。無日期。櫻花鉤吻鮭答客問—互動式問答搜集。2007/06/13取自
http://life.nthu.edu.tw/~labtcs/Salmon/faq/faq_index.htm#faq9